Proteínas |
Ricos |
Carne , huevos , pescado , aves de corral , caza ; legumbres ( judías , guisantes , habas , lentejas , etc. ) queso |
Pobres |
Legumbres verdes , verduras , frutas , patatas , avena , arroz ; suero de leche . | |
Hidratos de Carbono |
Ricos |
Cereales , farináceos y feculentos , azúcar ; legumbres ; cerveza , chocolate . |
Pobres |
Carnes , huevos , aves de corral , pescado , crustáceos , moluscos , legumbres , verduras ; setas ,apio , espárragos, coles , ensaladas , ... | |
Purinas y nucleoproteidos |
Ricos |
Carnes animales jóvenes ,callos , vísceras y sesos , pollo y conejo , pescados |
Pobres |
Verduras , ensaladas ; alimentos grasos ; frutas , leche y lacticinios , quesos , patatas ; arroz ; pan , fresas , melocotones ; cerezas ,ciruelas , peras uvas , naranjas , mandarinas , dátiles , nueces , almendras ; vino | |
Cloruro de sodio |
Ricos |
Carne y derivados , pescado , legumbres , queso , leche de vaca y derivados , pan. |
Pobres |
Fruta , feculentos bebidas , naranjas , mandarinas , plátanos , plátanos , higos , dátiles , uvas , melocotones , cerezas , fresas . | |
Colesterol |
Ricos |
Yema de huevo , vísceras y sesos . |
Pobres |
Leche desnatada ; vegetales , sobre todo cereales , ensaladas , legumbres , verduras , frutas . | |
Celulosa |
Ricos |
Vegetales y semillas de cereales ; ciruelas , dátiles , higos , uvas pasas , cascara de manzana . |
Yodo |
Ricos |
Pescado de mar , huevos |
Azufre |
Ricos |
Carne , coles , alcachofas , patatas , judías , guisantes . |
Silicio |
Ricos |
Cereales , patatas . |
Sodio |
Ricos |
Judías verdes , coles , arroz , ajo , cebollas ; fresas , espárragos , setas , pescado , mariscos . |
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